Erleben Sie unsere Sterneküche jetzt auch zur Mittagszeit.
Ab sofort öffnen wir unser Restaurant mittwochs und donnerstags für ein exklusives 3-Gang-Mittagsmenü zum Preis von 69 €.
Ob Business-Lunch, ein besonderer Genussmoment in der Woche oder einfach eine stilvolle Auszeit. Unser Mittagsmenü vereint die kreative Handschrift von Michael Dyllong mit saisonalen Zutaten und feiner Leichtigkeit.
Für alle, die wenig Zeit haben, servieren wir das Menü auf Wunsch in 90 Minuten, ohne dabei Kompromisse beim Genuss einzugehen.
Natürlich steht Ihnen auch unser vollständiges Menüangebot zur Verfügung, wenn Sie den vollen Umfang unserer Gourmetküche erleben möchten.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie Sterneküche in entspannter Mittagsatmosphäre über den Dächern von Dortmund.
AROMATIC FLAVOUR
LABEL ROUGE LACHS
mit Thai Gurke und Zitrus
BLACK ANGUS BEEF
mit Topinambur und Polenta
KIRSCHE
mit Schokolade und Buchweizen
SWEETS
Nach den Feiertagen darf Genuss leichter sein.
Klarer, präziser und dennoch voller Tiefe.
Bis zum 29. Januar servieren wir unser exklusives 3-Gang-Mittagsmenü von Dienstag bis Donnerstag auch am Abend.
Ein Menü für alle, die große Küche schätzen, ohne sich einem langen Abendmenü zu verschreiben.
Die kreative Handschrift von Michael Dyllong, saisonale Produkte und aromatische Klarheit, konzentriert auf drei Gänge.
Auf Wunsch servieren wir das Menü auch in 90 Minuten.
Für alle, die bewusst genießen. Mit oder ohne Zeitdruck.
Wer den Abend weiter ausdehnen möchte, ergänzt sein Menü optional um Hummer.
Ganz nach persönlicher Lust, nicht aus Pflicht.
Natürlich steht Ihnen jederzeit auch unser vollständiges Menüangebot zur Verfügung.
AROMATIC FLAVOUR
LABEL ROUGE LACHS
mit Thai Gurke und Zitrus
BLACK ANGUS BEEF
mit Topinambur und Polenta
KIRSCHE
mit Schokolade und Buchweizen
SWEETS
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
mit Yuzukosho und Blutorange
mit Kürbis, Birne und Kartoffelschaum
mit Topinambur, Trüffel und Haselnuss
mit geräuchertem Aal, Zwiebelconfit und Roggenknusper
mit rote Beete, Sellerie und Pfefferzwiebel
Upgrade: JAPANISCHES WAGYU „A5“ zzgl. 39 p.P
mit Schokolade und Buchweizen
Rohmilchkäse von Maître Affineur Bernard Antony
statt Dessert 16 / als Supplement 26
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
mit Yuzukosho und Blutorange
mit Trüffel und Haselnuss
mit Kürbis, Birne und Kartoffelschaum
mit Miso und Zwiebel
mit rote Beete, Sellerie und Pfefferzwiebel
mit Schokolade und Buchweizen
In seinen beliebten Kochkursen gibt Sternekoch Michael Dyllong sein konzentriertes Wissen und Können an die Kurs-Teilnehmer weiter. Sie kochen zusammen mit dem Sternekoch ein Menu, das sich an den Produkten der jeweiligen Jahreszeiten orientiert und seiner Kochphilosophie entspricht: aromenreich, modern & zeitgemäß.
Profitieren Sie von seinen wertvollen Tipps oder verschenken Sie diesen Kochkurs auch als Geschenk-Gutschein. Für jeden Kochbegeisterten ist dieser Kurs garantiert ein Highlight.
Das THE STAGE bietet moderne
und innovative Gourmetküche
von Michael Dyllong und
Restaurant Manager Ciro De Luca in einem stilvollen Ambiente.
Ein Restaurant der
Dyllong & De Luca Gastro GmbH
DI — SA
18:30 – 24:00
MI — DO
12:00 – 15:30
