FINE DINING. A STAGE MADE IN HEAVEN.

The Stage Dortmund – Kulinarische Meisterwerke mit einer Geschichte

Im Herzen Dortmunds, hoch über der Stadt, liegt The Stage, ein Restaurant, das nicht nur für seine Sterneküche, sondern auch für seine Philosophie der regionalen Verbundenheit und Nachhaltigkeit steht. Hier wird jede Mahlzeit nicht nur als Speise serviert, sondern als Geschichte erzählt – eine Geschichte von saisonalen Zutaten, lokalen Produzenten und höchster Handwerkskunst.

Saisonale Spitzenprodukte – Frisch vom Feld auf den Teller

In unserer Küche steht die Natur im Mittelpunkt. Wir glauben daran, dass die besten Gerichte mit den besten Zutaten beginnen, und deshalb arbeiten wir eng mit umliegenden Bauernhöfen und Gemüseproduzenten aus der Region zusammen. Jede Zutat, die in unseren Gerichten verarbeitet wird, hat eine Geschichte – sei es der zarte Spargel vom Bauern nebenan, die aromatischen Kräuter aus dem nahegelegenen Garten oder das Fleisch von Tieren, die artgerecht aufgezogen wurden. Unsere Produzenten teilen unsere Leidenschaft für Qualität und Nachhaltigkeit, und gemeinsam bringen wir die Aromen der Region auf Ihren Teller.

Eine Hommage an die Jahreszeiten

Unsere Gerichte spiegeln den Rhythmus der Jahreszeiten wider. Im Frühling erwartet Sie frischer Bärlauch und zarte Kräuter, im Sommer sonnengereifte Tomaten und knackiges Gemüse. Der Herbst bringt kräftige Wurzelgemüse und Pilze, während der Winter mit herzhaften Aromen und intensiven Gewürzen verwöhnt. In jedem Bissen steckt die Essenz der Jahreszeit – frisch, natürlich und unverfälscht.

Kunstvoll auf den Teller gebracht

Was The Stage besonders macht, ist nicht nur die Auswahl der Zutaten, sondern auch die Art und Weise, wie sie zubereitet und präsentiert werden. Unser Küchenteam arbeitet mit Hingabe daran, die besten Aromen jeder Zutat freizusetzen und sie in kunstvollen Kreationen zu präsentieren, die genauso gut aussehen, wie sie schmecken. Jedes Gericht ist eine Komposition aus Texturen, Farben und Geschmacksnuancen – ein visuelles und kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht.

Unsere Philosophie – Nachhaltigkeit und Regionalität

Uns ist wichtig, nicht nur außergewöhnliche Gerichte zu servieren, sondern dies auch auf verantwortungsvolle Weise zu tun. Wir setzen auf kurze Lieferwege, arbeiten mit kleinen, regionalen Betrieben zusammen und legen Wert auf nachhaltigen Anbau und faire Produktionsmethoden. So stellen wir sicher, dass unsere Gerichte nicht nur für unsere Gäste, sondern auch für die Umwelt und die Gemeinschaft, in der wir leben, von Vorteil sind.

Ein Erlebnis, das verbindet

Bei The Stage ist jede Mahlzeit eine Einladung, die Geschichte hinter den Zutaten zu entdecken. Es geht nicht nur um den Genuss des Augenblicks, sondern auch darum, die Herkunft der Speisen zu würdigen und die enge Verbindung zur Natur und den Menschen zu spüren, die uns diese außergewöhnlichen Produkte liefern. Unser Restaurant ist ein Ort, an dem Gastfreundschaft und Handwerk aufeinandertreffen, um ein Erlebnis zu schaffen, das in Erinnerung bleibt.