Erleben Sie unsere Sterneküche jetzt auch zur Mittagszeit.
Ab sofort öffnen wir unser Restaurant mittwochs und donnerstags für ein exklusives 3-Gang-Mittagsmenü zum Preis von 69 €.
Ob Business-Lunch, ein besonderer Genussmoment in der Woche oder einfach eine stilvolle Auszeit. Unser Mittagsmenü vereint die kreative Handschrift von Michael Dyllong mit saisonalen Zutaten und feiner Leichtigkeit.
Für alle, die wenig Zeit haben, servieren wir das Menü auf Wunsch in 90 Minuten, ohne dabei Kompromisse beim Genuss einzugehen.
Natürlich steht Ihnen auch unser vollständiges Menüangebot zur Verfügung, wenn Sie den vollen Umfang unserer Gourmetküche erleben möchten.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie Sterneküche in entspannter Mittagsatmosphäre über den Dächern von Dortmund.
AROMATIC FLAVOUR
FJORDFORELLE
mit rote Beete, Honig Senf und Madras Curry
BLACK ANGUS BEEF
mit Topinambur und Sellerie
MILCHSCHOKOLADE
mit Passionsfrucht und Kokos
SWEETS
Genuss auf höchstem Niveau zum festen Aktionspreis!
Im Rahmen des Menükarussells servieren wir im Februar und März ein exklusives Menü, das unsere moderne Gourmetküche perfekt widerspiegelt: kreativ, saisonal und mit viel Liebe zum Detail. Freu dich auf ein besonderes Fine-Dining-Erlebnis hoch über Dortmund – inklusive einzigartigem Ausblick und stilvollem Ambiente.
AROMATIC FLAVOUR
FJORDFORELLE
mit rote Beete, Honig Senf und Madras Curry
SEEHECHT
mit Walnuss, Kartoffel und Miso
BLACK ANGUS BEEF
mit Topinambur, Meerrettich und Estragon
MILCHSCHOKOLADE
mit Passionsfrucht und Kokos
SWEETS
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
mit rote Beete, Honig Senf und Madras Curry
mit Hummerbisque, Schwarzwurzel und Litschi
mit Chicoree, Eigelb und Iberico Dashi
mit Walnuss, Kartoffel und Miso
mit Topinambur, Meerrettich und Estragon
Upgrade: JAPANISCHES WAGYU „A5“ zzgl. 39 p.P
mit Passionsfrucht und Kokos
Rohmilchkäse von Maître Affineur Bernard Antony
statt Dessert 16 / als Supplement 26
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
rote Beete aus dem Salzteig, Honig Senf und Madras Curry
mit Karotten- Ingwersud, Schwarzwurzel und Litschi
mit Eigelb, Pilzen und Waldpilz- Dashi
geschmorter Chicorée mit Walnuss, Kartoffel und Miso
mit Topinambur, Meerrettich und Estragon
mit Passionsfrucht und Kokos
In seinen beliebten Kochkursen gibt Sternekoch Michael Dyllong sein konzentriertes Wissen und Können an die Kurs-Teilnehmer weiter. Sie kochen zusammen mit dem Sternekoch ein Menu, das sich an den Produkten der jeweiligen Jahreszeiten orientiert und seiner Kochphilosophie entspricht: aromenreich, modern & zeitgemäß.
Profitieren Sie von seinen wertvollen Tipps oder verschenken Sie diesen Kochkurs auch als Geschenk-Gutschein. Für jeden Kochbegeisterten ist dieser Kurs garantiert ein Highlight.
Das THE STAGE bietet moderne
und innovative Gourmetküche
von Michael Dyllong und
Restaurant Manager Ciro De Luca in einem stilvollen Ambiente.
Ein Restaurant der
Dyllong & De Luca Gastro GmbH
DI — SA
18:30 – 24:00
MI — DO
12:00 – 15:30
