Erleben Sie unsere Sterneküche jetzt auch zur Mittagszeit.
Ab sofort öffnen wir unser Restaurant mittwochs und donnerstags für ein exklusives 3-Gang-Mittagsmenü zum Preis von 69 €.
Ob Business-Lunch, ein besonderer Genussmoment in der Woche oder einfach eine stilvolle Auszeit. Unser Mittagsmenü vereint die kreative Handschrift von Michael Dyllong mit saisonalen Zutaten und feiner Leichtigkeit.
Für alle, die wenig Zeit haben, servieren wir das Menü auf Wunsch in 90 Minuten, ohne dabei Kompromisse beim Genuss einzugehen.
Natürlich steht Ihnen auch unser vollständiges Menüangebot zur Verfügung, wenn Sie den vollen Umfang unserer Gourmetküche erleben möchten.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie Sterneküche in entspannter Mittagsatmosphäre über den Dächern von Dortmund.
AROMATIC FLAVOUR
JAKOBSMUSCHEL
mit Yuzukosho und Blutorange
ENTENBRUST
mit Zwiebelconfit und Roggenknusper
KIRSCHE
mit Schokolade und Buchweizen
SWEETS
Wilde Bühne im The Stage – 4 Gänge voller Naturgenuss.
Vom 11. November bis 30. Dezember laden wir Sie ein zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art: Unser exklusives Wild-Menü in vier Gängen bringt die Aromen des Waldes stilvoll auf den Teller – raffiniert, saisonal und kreativ interpretiert.
Für 89 € pro Person erleben Sie bei uns, wie echtes Handwerk und Naturverbundenheit auf Sterneniveau verschmelzen.
Jetzt reservieren mit dem Stichwort „Wildmenü“ und die Wildzeit genießen.
AROMATIC FLAVOUR
TERRINE VO DER GÄNSEBRUST
mit Trüffel und Rosenkohl
HIRSCH
mit Topinambur, Birne, Haselnuss
ENTENBRUST
mit Pfefferjus, rote Beete, Pfefferzwiebel
KIRSCHE
mit Schokolade und Buchweizen
SWEETS
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
mit Yuzukosho und Blutorange
mit Kürbis, Birne und Kartoffelschaum
mit Topinambur, Trüffel und Haselnuss
mit geräuchertem Aal, Zwiebelconfit und Roggenknusper
mit rote Beete, Sellerie und Pfefferzwiebel
Upgrade: JAPANISCHES WAGYU „A5“ zzgl. 39 p.P
mit Schokolade und Buchweizen
Rohmilchkäse von Maître Affineur Bernard Antony
statt Dessert 16 / als Supplement 26
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
mit Yuzukosho und Blutorange
mit Trüffel und Haselnuss
mit Kürbis, Birne und Kartoffelschaum
mit Miso und Zwiebel
mit rote Beete, Sellerie und Pfefferzwiebel
mit Schokolade und Buchweizen
In seinen beliebten Kochkursen gibt Sternekoch Michael Dyllong sein konzentriertes Wissen und Können an die Kurs-Teilnehmer weiter. Sie kochen zusammen mit dem Sternekoch ein Menu, das sich an den Produkten der jeweiligen Jahreszeiten orientiert und seiner Kochphilosophie entspricht: aromenreich, modern & zeitgemäß.
Profitieren Sie von seinen wertvollen Tipps oder verschenken Sie diesen Kochkurs auch als Geschenk-Gutschein. Für jeden Kochbegeisterten ist dieser Kurs garantiert ein Highlight.
Das THE STAGE bietet moderne
und innovative Gourmetküche
von Michael Dyllong und
Restaurant Manager Ciro De Luca in einem stilvollen Ambiente.
Ein Restaurant der
Dyllong & De Luca Gastro GmbH
DI — SA
18:30 – 24:00
MI — DO
12:00 – 15:30
