Erleben Sie unsere Sterneküche jetzt auch zur Mittagszeit.
Ab sofort öffnen wir unser Restaurant mittwochs und donnerstags für ein exklusives 3-Gang-Mittagsmenü zum Preis von 69 €.
Ob Business-Lunch, ein besonderer Genussmoment in der Woche oder einfach eine stilvolle Auszeit. Unser Mittagsmenü vereint die kreative Handschrift von Michael Dyllong mit saisonalen Zutaten und feiner Leichtigkeit.
Für alle, die wenig Zeit haben, servieren wir das Menü auf Wunsch in 90 Minuten, ohne dabei Kompromisse beim Genuss einzugehen.
Natürlich steht Ihnen auch unser vollständiges Menüangebot zur Verfügung, wenn Sie den vollen Umfang unserer Gourmetküche erleben möchten.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie Sterneküche in entspannter Mittagsatmosphäre über den Dächern von Dortmund.
AROMATIC FLAVOUR
TATAR VOM LACHS
mit Gurke, Kürbis und Kojyu
HIRSCHKALBSRÜCKEN
mit Karotte und Fenchel
KOKOS
mit Passionsfrucht, Vanille und Mokka
SWEETS
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
mit Sauerklee, Gurke und Kimizu
mit Butternutkürbis, Ponzu und Haselnuss
mit rote Beete, Verjus und Cafe de Paris
mit Miso- Kohlrabi und Holunderblüte
mit Aubergine, Karotte und Fenchel
Upgrade: JAPANISCHES WAGYU „A5“ zzgl. 39 p.P
mit Passionsfrucht, Vanille und Mokka
Rohmilchkäse von Maître Affineur Bernard Antony
statt Dessert 16 / als Supplement 26
Wein | 6 Gang | 85€ |
|---|---|---|
Wein | 4 Gang | 60€ |
Je 0,1l pro Gang |
mit Sauerklee, Gurke und Kimizu
mit Butternutkürbis, Ponzu und Haselnuss
mit rote Beete, Verjus und Cafe de Paris
mit Miso- Kohlrabi und Holunderblüte
mit Aubergine, Karotte und Fenchel
mit Passionsfrucht, Vanille und Mokka
In seinen beliebten Kochkursen gibt Sternekoch Michael Dyllong sein konzentriertes Wissen und Können an die Kurs-Teilnehmer weiter. Sie kochen zusammen mit dem Sternekoch ein Menu, das sich an den Produkten der jeweiligen Jahreszeiten orientiert und seiner Kochphilosophie entspricht: aromenreich, modern & zeitgemäß.
Profitieren Sie von seinen wertvollen Tipps oder verschenken Sie diesen Kochkurs auch als Geschenk-Gutschein. Für jeden Kochbegeisterten ist dieser Kurs garantiert ein Highlight.
Das THE STAGE bietet moderne
und innovative Gourmetküche
von Michael Dyllong und
Restaurant Manager Ciro De Luca in einem stilvollen Ambiente.
Ein Restaurant der
Dyllong & De Luca Gastro GmbH
DI — SA
18:30 – 24:00
MI — DO
12:00 – 15:30
